চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের এই আর্টিকেলে সুন্দর করে দেওয়া হয়েছে। আপনারা অনেকে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি বাংলা ভাষায় খুজে থাকেন। চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ সহ বিস্তারিত এই আর্টিকেলে দেওয়ার চেষ্টা করেছি।চিকেন বিরিয়ানি মসলা লিস্ট আমরা অনেকে জানি না। চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি অনেক সহজ। চিকেন বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি আমরা এই আর্টিকেলে আলোচনা করবো। স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি সম্পর্কে আমরা সুন্দর করে ধারণা দিবো। চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার নিয়ম পর্যায়ক্রমে দেওয়া হয়েছে। সহজ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমরা এখন শিখবো। চিকেন বিরিয়ানি সহজ রেসিপি নিম্নে দেওয়া হলো। বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি এর জন্য আপনারা বাসমতি চাল ব্যবহার করতে পারেন।

চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ

• চিকেন- ৮-১০ টুকরা
• গোলমরিচ্ গুড়আ- ২ চা চামচ্
• সয়াসস-২ চা চামচ্
• আদা/রসুন বাটা- ৩ চা চামচ্ করে
• কর্ণফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ্
• ময়দা-৩ টেবিল চামচ্
• টালা মরিচ্ গুড়আ- ১ চা চামচ্
• বেসন-২ টেবিল চামচ্
• লবন- ১/৪ চা চামচ্
• ডিম - ১ টি
• পেঁয়াজ বেরেস্তা-২ কাপ
• টক দই- ১/২ কাপ
• আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
• জয়এী বাটা- ১/২ চা চামচ
• জয়ফল বাটা- ১/৪ চা চামচ
• মরিচ গুরা-২ চা চামচ
• জিরা গুরা- ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুরা+ লবঙ্গ+এলাচ+দারুচিনি বাটা - ১ টেবিল চামচ
• কাজু বাটা- ২ টেবিল চামচ
• কিসমিস-১ মুঠো
• কাঁচা মরিচ- ৫/৬ টি
• তেল-৩ টেবিল চামচ

চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি

• সব উপকরন একসাথএ মেখে রেখে দিন ১ ঘণ্টা . তারপর মাঝারি আঁচে তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে তুলুন।
• এবার তেল গরম করে ২ নং এ দেয়া সব উপকরন মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
• কষানো হলে মাংস গুলা দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে ১/২ কাপ পানি দিন।পানি শুকিয়ে মাংস
• মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

পোলাও এর জন্য উপকরণ

• পো্লাওর চাল-৪-৫ কাপ
• লবন- আন্দাজমত
• আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
• এলাচ-৪ টি
• দারুচিনি- ১ টি
• লবঙ্গ- ৪-৫ টি
• তেজপাতা- ১টি
• আস্ত জিরা- ১/৪ চা চামচ
• তরল দুধ- ১ কাপ
• তেল- ৩ টেবিল চামচ
• কেওড়া জল-১ টেবিল চামচ

পোলাও তৈরি

• একটি ভারী তলার হাড়িতে তেল + ঘি গরম করে একে একে সব উপকরন দিয়ে পো্লাও দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।
• এবার রান্না করা পো্লাও অর্ধেক উঠিয়ে এর উপর চিকেন , বেরেস্তা, বাদাম দিয়ে বাকি অর্ধেক পো্লাও দিয়ে ঢেকে ২০-৩০ মিনিট সামান্য আঁচে দমে দিতে হবে।
• দম দেয়া হলে নামিয়ে সালাদ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

শেষ কথা

এই ওয়েব সাইটে সকল প্রকার রান্নার রেসিপি সুন্দর করে দেওয়া হয়েছে। এই রেসিপি গুলো দেখে আপনারা সুন্দর করে রান্না করতে পারবেন।